bereiding

1. 1

   Spoel de groenten. Snij de komkommer in halve plakjes. Schil en ontpit de avocado, snij ‘m in fijne partjes. Pel de uien en snij ze in partjes. Snij 4 van de limoenen in partjes.

2. 2

   Rasp de schil van de overblijvende limoen en pers hem uit. Meng sap en schilletjes met de groene kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Snij de vis in hapklare stukken. Wentel ze door het limoensap-kruidenmengsel en zet 30 minuten koel weg.

4. 4

   Meng de waterkers met de komkommer en de avocado. Breng op smaak met peper, zout en een scheutje olijfolie.

5. 5

   Prik de vis afwisselend met de uien en limoenpartjes op spiesjes. Gril ze gaar en serveer ze met de salade.