bereiding

1. 1

   Snij de pompoen in blokjes. Meng met de rijstmelk in een steelpannetje en laat 25 minuten koken, tot de pompoenblokjes zacht zijn.

2. 2

   Rasp zeste van de sinaasappel en hak ongeveer 2 eetlepels fijn.

3. 3

   Mix de pompoenblokjes met rijstmelk fijn, samen met de eieren, sinaasappelzeste en de ahornsiroop. Doe het mengsel in het steelpannetje, roer er de agaragar aan toe en laat 6 à 7 minuten koken, op zacht vuur, tot een dikke crème. Schep geregeld om.

4. 4

   Doe de flan in de glaasjes, laat afkoelen en zet 2 à 3 uur in de koelkast. Serveer goed koud.