bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit ze glazig in zonnebloemolie. Snij de tomaatjes fijn en doe ze erbij. Schep er ook de peterselie door.

2. 2

   Vorm van het gehakt nootgrote balletjes. Druk er een gaatje in en vul het met een koffielepel van de tomatenmix. Duw het gehakt rond de vulling weer dicht.

3. 3

   Klop het ei los. Wentel de balletjes eerst door ei, en daarna door paneermeel. Bak ze rondom gaar in zonnebloemolie.