bereiding

1. 1

   Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen.

2. 2

   Klop de eidooier los met citroensap of azijn, de mosterd, peper en zout.

3. 3

   Klop er met de garde of met een vork beetje bij beetje, in een straaltje, de olie door tot de mayonaise op de gewenste dikte is en mooi glanst.

4. 4

   Proef en voeg eventueel nog wat extra peper en zout of citroensap toe.