bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Spoel de bieslook, snipper een deel.

   Snij het preiwit in ringetjes.

   Kook de wilde rijst.

   Verwarm de oven voor op 180°C.

2. 2

   Stoof in wat boter, zonder te kleuren. Kruid met peper, zout en sherryazijn. Laat nog 5 minuten zacht garen.

3. 3

   Meng de wilde rijst met de helft van de gesnipperde bieslook en gesmolten boter. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Spoel de tongfilets, dep droog en rol er wat rijst in op. Steek vast met een cocktailprikker.

5. 5

   Leg de prei in een ovenschaal, leg er de tongrolletjes op en dek af met aluminiumfolie. Gaar 10 tot 15 minuten in de oven.

6. 6

   Verdeel de prei en tongrolletjes over de borden, strooi er wat bieslook over en serveer meteen.