Leer linzen kennen!
Recept
Linzen zijn al eeuwen populair in het Midden-Oosten, maar bij ons zijn we nog niet écht doorgebroken. Misschien omdat we niet beseffen wat je er allemaal mee kunt doen? Deze gezonde peulvruchten doen het goed in veel verschillende gerechten. Experimenteer vooral!
- Geel, groen, oranje, rood, bruin of zwart: linzen zijn er in (bijna) alle kleuren van de regenboog.
- Groene linzen zijn iets minder melig dan de andere, die dan weer beter in soepen en curry's passen.
- Kook linzen 10 tot 15 minuten mee in je soep en curry of kook ze apart en voeg ze toe aan je salade voor meer vezels en smaak.
- Maak eens Indiase dahl: hét vegetarische gerecht waar linzen pas echt in schitteren. Deze kruidige veggie stoofpot met linzen is écht feel good food.
- O ja, wist je dat linzen boordevol ijzer zitten?
